“今天，同事帮忙带了两个紫红薯，于是利用中午时间做了12个〖椰蓉紫薯卷〗。烤好刚出炉，就成了大家的下午茶咯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椰蓉紫薯卷的做法步骤
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1材料A，黄油外全部粉类过筛，加入清水用力揉成面团。然后加进黄油，把面团混合在一起揉成很柔软的面团。盖上盖子发酵30分钟。 -
2红薯去皮切块蒸软，拿出来加进B材料。 -
3分成你想要的等份我分成了13份。 -
4面团发酵好后先排气，然后分成13等份，并先擀成薄片再搓回圆形。松弛15分钟。 -
5取一个松弛好的面团，擀回片状，取一个红薯陷放中间。 -
6用面皮把红薯包裹起来，口收紧朝下放着，松弛几分钟。 -
7取一团红薯面，擀成面皮，但是注意不要太用力，把红薯擀露馅了哦。 -
8把擀好的面皮对折。然后用刀割6下，注意两端不要断开了。 -
9再把面皮打开。 -
10顺着刀痕对折面皮。 -
11捏着两端扭一下。 -
12然后两头饶一块就是面包卷了。 -
13做好的生面包放进烤箱不插电，发酵40分钟。 -
14发酵好后，用C材料的蛋调成蛋液轻轻刷上去，接着可以撒点椰蓉或者杏仁片在上面。烤箱预热200度，180度中层烤25分钟上色为好。 -
15轻轻松松的，一段很甜蜜的下午茶就出来了。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅