“对于爱吃腊肉的朋友来说，这道菜绝不能错过，猎肉独有的香味搭配青椒的辣味，不得不说炒出来真的很香很好吃......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小炒腊肉的做法步骤
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1腊肉放入锅中小火煮12分钟。 -
2放凉之后切成薄片。 -
3红尖椒和青尖椒分别切段。 -
4姜切片、蒜切末、蒜苗切段。 -
5锅内加底油，下腊肉小火炒香炒出肥油。 -
6再加入姜蒜炒出香味。 -
7再加入青尖椒翻炒几下。 -
8再加入红椒段和蒜苗，调入两勺生抽、鸡粉大火翻炒几下。 -
9成品图。
小窍门
1、腊肉要提前入锅蒸熟或是煮熟，建议用入锅煮的方法更好，煮的过程刚好去除腊肉的咸度
2、腊肉本身很咸，最后炒的时候盐的量要尽量少放或是不放，个人觉得不加盐咸度刚好
2、腊肉本身很咸，最后炒的时候盐的量要尽量少放或是不放，个人觉得不加盐咸度刚好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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