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诗文 瘦肉冬瓜汤
释义
瘦肉冬瓜汤的做法
“冬瓜性寒味甘,清热生津,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。冬瓜营养丰富,缺点就是味道寡淡,这道用瘦肉和肉汤做的冬瓜汤味道清爽不油腻,冬瓜吸收了肉香,有滋有味儿,是一道喝了既满足又营养的好汤。”

食材明细

主料
  • 猪后腿肉 500克
  • 冬瓜 500克
辅料
  • 适量
  • 白酒 半汤匙
  • 1段
  • 几片
  • 八角 2粒
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 香油 几滴
  • 香菜 少许
  • 粉丝 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

瘦肉冬瓜汤的做法步骤

  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:1
    1
    猪肉切块,焯水。
  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:2
    2
    焯出血沫后捞出,洗净。
  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:3
    3
    放入压力锅,加白酒,姜片,葱段,热水,八角,压20分钟。
  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:4
    4
    压好的肉。
  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:5
    5
    冬瓜去皮切块。
  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:6
    6
    冬瓜放入锅里,加姜片,肉汤。
  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:7
    7
    加炖好的瘦肉。
  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:8
    8
    加粉丝,盐,一同炖制。
  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:9
    9
    炖制冬瓜入味即可关火,放香菜,撒少许胡椒粉,淋几滴香油。
  • 瘦肉冬瓜汤的做法步骤:10
    10
    盛入碗中。

小窍门

冬瓜易熟,不要和肉一起放入压力锅炖制,否则冬瓜会炖的太烂。
使用的厨具:电压力锅、煮锅
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更新时间:2025/3/10 19:52:41