“ 白灼虾是最简单的住家做法，别看这一“煮”，还真有学问呢，煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒，这样煮出来的虾肉才会更有弹性。
罗氏虾的虾头有虾膏，有近似于蟹黄的美味，壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养也丰富。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白灼罗氏虾的做法步骤
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1姜切片、蒜拍扁备用。 -
2虾剪掉多余的虾须和钳备用。 -
3蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。 -
4锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒（加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性）。 -
5水微开的时候把虾放进去。 -
6大火煮十分钟（罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美）。 -
7熟后即可盛盘沾酱料吃。
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