“这是一道四川特有的小吃。土豆采用先蒸后煎的方式。配各种调料外酥里嫩。味道非常的好吃。自己在家也能做出好吃的锅巴土豆。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
锅巴土豆的做法步骤
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1准备一个大一点的土豆去皮洗净。 -
2把蒸锅里面的水烧沸。 -
3把土豆切成略厚一点的片上蒸锅。蒸十分钟即可这个不要真的太软了，断生就行。 -
4土豆冷以后切滚刀口备用，切的略大一点。 -
5热锅起油哟。五热，放入蒸好的土豆。 -
6一面煎，以后用筷子翻另外一面转中火继续煎 -
7把俩面煎至两面黄放榨菜翻炒几下即可。 -
8放在一个大容器里，放入所有调料。均匀搅拌。 -
9放点香菜点缀。真的非常的好吃。
小窍门
喜欢吃辣椒面的放点辣椒面，这个调料可以根据自己的口味来调。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
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午餐
晚餐