“最巴适的孔饭,还是小时在农村吃的,腊肉、土豆、四季豆一起用柴火灶“孔”的,有一种说不出的醇香,至今让我回味这儿时的味道。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腊肉孔饭的做法步骤
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1将肥肉切块，瘦肉切条备用。 -
2土豆去皮切成小块。 -
3四季豆去掉筋，掐成小段。再将生米倒入开水中煮至7分熟，捞起沥干备用。 -
4将肥腊肉炼油，再倒入瘦腊肉爆香。 -
5倒入土豆和四季豆，加适量的盐和生抽翻炒。 -
6不停的翻动土豆和四季豆，炒至金黄熟透为止。 -
7将米饭倒入锅中，加半碗水，小火焖制，每隔三分钟左右翻动一次。 -
820分钟左右就可以关火起锅了。
使用的厨具：焖烧锅
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