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诗文 爽口萝卜小菜
释义
爽口萝卜小菜的做法
“秋冬季节,萝卜大量上市,家常菜怎么做都行,今天做一个简单的小菜,供大家参考??”

食材明细

主料
  • 青萝卜 1个
辅料
  • 大蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 食用油 适量
  • 咸香 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

爽口萝卜小菜的做法步骤

  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:1
    1
    准备一根青萝卜,洗净切条或切块,加一把盐,放入容器中翻拌均匀,腌渍一晚(几个小时也可),主要是用盐杀出萝卜里的水份煞出,使萝卜变软。这张图是已经腌渍好的青萝卜。
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:2
    2
    准备腌料:大蒜花椒八角桂皮(喜欢吃辣的再加入干辣椒)
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:3
    3
    铁锅上火倒油
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:4
    4
    油锅加入腌料,小火炒制
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:5
    5
    腌料炒至金黄变色,香味溢出
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:6
    6
    再加入适量酱油炒制
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:7
    7
    加入白糖炒制一会,让白糖融化
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:8
    8
    关火,晾凉
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:9
    9
    晾凉的腌料倒入盛青萝卜的容器内
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:10
    10
    翻拌均匀,让青萝卜与腌料充分融合
  • 爽口萝卜小菜的做法步骤:11
    11
    好啦??一份爽口小菜就展现在眼前。吃下去,柔韧爽口,味香长久。配粥,配饭均可。

小窍门

1.萝卜腌渍放冰箱一晚会更好些。
2.喜欢吃辣的朋友,炒制腌料时可以加入干辣椒,非常过瘾??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 12:48:50