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诗文 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满
释义
梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法
“梅菜肉馅饼,目前是我们家餐桌常见主食之一,包括邻居好友都特别喜欢吃。而且之前也分享过好几次图片,大家呼声都很高。这次刚好收到金龙鱼澳大利亚麦芯小麦面粉,顺便就拍过程分享给大家。外脆内软,趁热吃最好吃了,一口咬下去满口的汤汁。大写满足两字。”

食材明细

主料
  • 金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 500克
  • 牛奶 280克
辅料
  • 酵母 5克
  • 细砂糖 10克
  • 猪油 10克
  • 梅菜扣肉馅 500克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

梅菜肉馅饼的做法步骤

  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:1
    1
    因为要冷藏让汤汁凝固,所以梅菜肉馅提前一天做好。五花肉切丁炸出部分油后再加入浸泡好的梅菜一起炖,根据个人口味加入盐,酱油八角等调味料。
  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:2
    2
    把牛奶,酵母,猪油先放到多功能厨师机里,再把金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉放到厨师机内进行揉面。
  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:3
    3
    多功能厨师机三分钟揉好的面团,拿出来滚圆盖上保鲜膜进行发酵。
  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大,用手指沾点粉戳一个洞,如果小洞没回缩证明面团发酵好了
  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团拿出来排气揉成长条。
  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:6
    6
    把揉好的面团分割成小剂再擀开,中间厚边上薄。
  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:7
    7
    从冰箱把冷藏过的梅菜肉馅拿出来。
  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:8
    8
    一个个包好稍微压一下,保证每一个都比较均匀。
  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:9
    9
    取不粘锅放少许油加热后调小火,把包好的馅饼一个个放到锅里进行煎至金黄。
  • 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满的做法步骤:10
    10
    翻面然后开大火,再放少许水然后盖着盖子,水开之后调小火焖至水干。水干之后再煎一会,两面金黄就可以出锅了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   饼  
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更新时间:2025/3/10 12:38:50