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诗文 蔓越莓司康
释义
蔓越莓司康的做法
“每次去星爸爸都喜欢的点心,没想到自己操作起来如此简单,把步骤抄送给大家,希望大家喜欢。”

食材明细

主料
  • 低筋粉 250g
  • 黄油 80g
  • 牛奶 60g
  • 鸡蛋 1颗
辅料
  • 1g
  • 无铝泡打粉 4g
  • 蔓越莓碎 5g
  • 蜜豆 10g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓司康的做法步骤

  • 蔓越莓司康的做法步骤:1
    1
    将低筋面粉、盐、无铝泡打粉放在盆里搅拌均匀。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:2
    2
    化好的黄油揉碎放入面里搅拌揉搓成带颗粒感面,放入3/4的鸡蛋再进行揉搓(剩下1/4留着备用)揉搓至颗粒感(如图)。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:3
    3
    有颗粒感的面絮留10g容器中备用,将60g牛奶倒入剩下的面絮中进行揉面。揉至表面光滑无颗粒感即可。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:4
    4
    面团分两份擀成长方形的面饼,一个面饼上铺满蜜豆后盖上另一层面饼;(我个人喜欢吃蜜豆多的[偷笑R])。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:5
    5
    顶上的面饼先涂上一层预留好的蛋液,再撒上蔓越莓碎,最后再来一层之前预留10g不加牛奶前的面絮撒在上面就好啦。
  • 蔓越莓司康的做法步骤:6
    6
    烤箱预热好,把面饼切成自己喜欢的大小,铺在烘烤吸油纸的盘子上送入烤箱,190℃下20分钟就烤好了。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 20:22:42