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诗文 酸奶小餐包
释义
酸奶小餐包的做法
“超级“软妹”酸奶小餐包,在家没事做起来,超级适合做早餐哦,赶紧马上试试吧!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 350g
辅料
  • 50g
  • 酵母 5g
  • 奶粉 12g
  • 3g
  • 浓酸奶 210g
  • 全蛋液 适量(刷表面)
  • 黄油 35g
  • 黑芝麻 适量(表面)
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶小餐包的做法步骤

  • 酸奶小餐包的做法步骤:1
    1
    煮锅加水烧开,把装黄油的容器放入水中,黄油融化后备用。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:2
    2
    所有材料全部倒入面包机里混合。先放液体,最后放面粉,面粉中间挖个坑放酵母。黄油先放15克。打开面包机调到和面键,开始和面。没有面包机可以放入容器里用手力和面。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:3
    3
    揉出厚膜后,加入剩余的20克黄油。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:4
    4
    揉好的面团发酵至原来的2倍大。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:5
    5
    面团取出来,进行揉搓排气。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:6
    6
    平均分成16份。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:7
    7
    面团分别揉圆摆入方形烤盘。(我的烤盘是28*28)面团与面团之间要留有空隙。可以根据自己的喜好包入馅料。全部做好后,放入烤箱发酵至1.5-2倍大。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:8
    8
    发酵完后,取出表面刷一层全蛋液。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:9
    9
    撒上黑芝麻或者杏仁片。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱,中层上下火,175度,20分钟,中途上色满意后,记得加盖锡纸在面包上面哦。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:11
    11
    我家锡纸用完了,没盖烤的颜色深了。
  • 酸奶小餐包的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 酸奶小餐包的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 酸奶小餐包的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 酸奶小餐包的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 酸奶小餐包的做法步骤:16
    16
    开吃了。

小窍门

没有黄油可以用玉米油。可以根据自己的喜好在面团里包入馅料会另有一番风味哦。比如豆沙、椰蓉、肉松馅等。每烤箱的温度不同,烤的时候要注意查看哦。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 18:45:18