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诗文
鱼骨胡萝卜白菜煲
释义
“食材丰富,营养均衡,非常美味。”
食材明细
主料
罗非鱼骨
500克
胡萝卜
1条
白菜
适量
辅料
香菇
适量
葱
少许
油
少许
姜
少许
蒜
少许
生粉水
适量
黄豆酱
1勺
生抽
1勺
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼骨胡萝卜白菜煲的做法步骤
1
备好食材:鱼骨,炸腐竹,白菜,胡萝卜,香菇,姜丝,蒜末。
2
葱切段,生粉水。
3
热锅,放油,下鱼骨中小火煎制。
4
翻另一面煎制。
5
下姜蒜,少许生抽翻炒一下下,盛出备用。
6
白菜切段,胡萝卜削皮切厚片。
7
锅中加入开水,下胡萝卜煮开。
8
水开下炸腐竹焖煮5分钟。
9
再把香菇下去煮一会。
10
调1勺黄豆酱继续煮5分钟(盖盖焖煮)。
11
煮至胡萝卜熟透后放入白菜煮软大约2分钟。
12
把煎好的鱼骨倒回锅中焖煮3分钟。
13
出锅前调1勺米酒去腥。
14
把食材盛出康宁汤锅里,留汤汁。
15
汤汁开大火煮开,加入生粉水,放下葱段煮稍微浓稠。
16
把汤汁倒在食材表面。
17
最后把汤锅放回炉上煮开即可(这一步也可省去冬天适合)。
18
成品图。
19
成品图。
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/9 21:00:46