食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五花肉炒香菇的做法步骤
-
1五花肉切片备用。 -
2香菇焯水并过凉。 -
3香菇去蒂后切粗条。蒂不要扔哦，可以用来炸酱。 -
4将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎。 -
5煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味。 -
6用锅中的油煸炒香菇。 -
7炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片。 -
8翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下。 -
9临出锅时撒葱花即可。
小窍门
1、煎五花肉时可以加少量油，以免粘锅。如果用的是不粘锅尽量不要加油，五花肉可以煸出很多油的，以免过于油腻。
2、炒香菇时一定要炒到水分蒸发，否则不容易入味。
2、炒香菇时一定要炒到水分蒸发，否则不容易入味。
使用的厨具：不粘锅
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