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诗文 五花肉炒香菇
释义
五花肉炒香菇的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 鲜香菇 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 蒜片 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

五花肉炒香菇的做法步骤

  • 五花肉炒香菇的做法步骤：1
    1
    五花肉切片备用。
  • 五花肉炒香菇的做法步骤：2
    2
    香菇焯水并过凉。
  • 五花肉炒香菇的做法步骤：3
    3
    香菇去蒂后切粗条。蒂不要扔哦，可以用来炸酱。
  • 五花肉炒香菇的做法步骤：4
    4
    将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎。
  • 五花肉炒香菇的做法步骤：5
    5
    煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味。
  • 五花肉炒香菇的做法步骤：6
    6
    用锅中的油煸炒香菇。
  • 五花肉炒香菇的做法步骤：7
    7
    炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片。
  • 五花肉炒香菇的做法步骤：8
    8
    翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下。
  • 五花肉炒香菇的做法步骤：9
    9
    临出锅时撒葱花即可。

小窍门

1、煎五花肉时可以加少量油，以免粘锅。如果用的是不粘锅尽量不要加油，五花肉可以煸出很多油的，以免过于油腻。
2、炒香菇时一定要炒到水分蒸发，否则不容易入味。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/5/13 9:37:43