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诗文
绿豆糕
释义
“自己做的营养,健康,夏天吃最适合。”
食材明细
主料
绿豆
200克
油
60克
辅料
糖
50克
蜂蜜
30克(麦芽糖)
清淡 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
绿豆糕的做法步骤
1
洗净入锅,加盖大为煮15分钟,关火后闷8分钟
2
捞出入凉水拔一下
3
用手搓去皮,当然也可以不去皮的哦
4
再入锅煮熟,大约要20分钟左右,我用的是电饭锅,稍凉用料理机打成泥
5
锅内放油,倒入绿豆泥,用小火翻炒,使之均匀,再加入糖和蜂蜜继续翻炒,小心别糊了
6
炒至绿豆泥成为一个不粘锅的团状即可(炒时如果发干可以加牛奶或者是奶油来调整)
7
放凉,然后用月饼模子在压型
8
这里我是分了大约40克一个,月饼模子是50克的,当然你也可以准备一些红豆沙馅包在里面呀。
小窍门
第二次煮绿豆的时候,水不要加的太多,大约没过绿豆再多一点就可以了,如果加的太多,炒的时候会用很长时间
使用的厨具:食物调理机、煮锅、炒锅
所属分类: 糕点 家常菜 下午茶
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更新时间:2026/7/20 2:57:58