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诗文 苹果酱
释义
苹果酱的做法
“给你的吐司或者馒头,加一勺苹果酱,让美味更加唇齿留香。”

食材明细

主料
  • 苹果 两个
  • 白糖 大约35g
辅料
  • 柠檬汁 10g
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

苹果酱的做法步骤

  • 苹果酱的做法步骤:1
    1
    苹果选择脆口感的,做苹果酱更好。洗净去皮去核,改刀切小块。
  • 苹果酱的做法步骤:2
    2
    放入不粘锅,加入刚刚跟苹果齐平的清水,加入15克白糖,开小火慢煮。
  • 苹果酱的做法步骤:3
    3
    煮大概二十分钟左右,苹果变稍微软即可。
  • 苹果酱的做法步骤:4
    4
    关火,倒出糖水(可以喝掉),留果肉凉至常温。
  • 苹果酱的做法步骤:5
    5
    放入搅碎机,大约二十秒即可,最好不要用破壁机,因为研磨得太碎果酱口感并不是很好。
  • 苹果酱的做法步骤:6
    6
    大概这样带点果粒的样子就正好。
  • 苹果酱的做法步骤:7
    7
    再次把果肉倒入不粘锅。
  • 苹果酱的做法步骤:8
    8
    加入20克(或者根据你的口味适当增减白糖)。
  • 苹果酱的做法步骤:9
    9
    不断翻炒,这时候苹果肉还会出一点水,不要紧的,继续翻炒。
  • 苹果酱的做法步骤:10
    10
    大概半小时后,汁水收得几乎没有了,果酱也发粘了,就炒好了。
  • 苹果酱的做法步骤:11
    11
    这时候放入柠檬汁,搅拌均匀(尝尝酸甜度做适当调整)。
  • 苹果酱的做法步骤:12
    12
    凉透后放入提前高温消过毒的玻璃瓶子,放入冰箱,尽快食用。

小窍门

1、自己做的果酱完全没有添加剂,满满水果肉肉,直接甩市售果酱几条大街,你真的要尝试一下就知道区别了。
2、两个苹果做出的分量就是差不多普通果酱瓶一瓶的量。
3、白糖的用量可以根据自己喜好调节,我本人喜欢苹果本质的酸甜,所以白糖用量不是特别多。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 自制酱料  
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更新时间:2025/3/10 17:16:24