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诗文	啤酒鸭
释义	食材明细 主料 鸭 半只 辅料 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 盐 适量 老抽 适量 鲜抽 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 啤酒鸭的做法步骤 1 先把鸭子飞下水，鸭子可以剁小块点，小块很入味。 2 锅里先下一点点油，鸭子肥油就可以放少，煸出油脂，下姜蒜炒香。 3 下入准备好的八角一个，桂皮一小块，香叶几片，干辣椒。 4 炒一会就放入老抽蚝油和鲜抽。 5 下入啤酒淹过鸭子就好大火烧开后，调成小火慢炖。 6 焖到差不多就大火收汁。 7 用大火收干水分，不要留水，烧干至只剩下油没有水分就可以起锅了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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