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诗文 红烧狮子头
释义
红烧狮子头的做法

食材明细

主料
  • 瘦肉粒 适量
  • 洋葱 一个
  • 鸡蛋 一个
  • 葱 若干
  • 冰糖 少许
  • 八角 若干
  • 姜 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤：1
    1
    准备好食材：肥瘦相宜的瘦肉粒，洋葱、鸡蛋、葱姜。
  • 红烧狮子头的做法步骤：2
    2
    把洋葱、葱姜剁碎。
  • 红烧狮子头的做法步骤：3
    3
    放入肉馅中，加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、和香油拌匀。
  • 红烧狮子头的做法步骤：4
    4
    加入一个鸡蛋和少量的生粉，顺着一个方向搅拌，直到肉馅有韧劲。
  • 红烧狮子头的做法步骤：5
    5
    把肉馅团城一个大丸子，放入油锅中炸，定型。
  • 红烧狮子头的做法步骤：6
    6
    只要炸到两面金黄色即可。
  • 红烧狮子头的做法步骤：7
    7
    锅里放一锅冷水，放少许冰糖。
  • 红烧狮子头的做法步骤：8
    8
    倒入一些生抽和少许老抽。
  • 红烧狮子头的做法步骤：9
    9
    把青葱放进去，再放几个八角。
  • 红烧狮子头的做法步骤：10
    10
    汤汁烧开后，把丸子放进去焖煮。
  • 红烧狮子头的做法步骤：11
    11
    大火焖煮10分钟后，转中小火焖煮40分钟左右。
  • 红烧狮子头的做法步骤：12
    12
    最后留一点汤汁，加入水淀粉，做成勾芡。
  • 红烧狮子头的做法步骤：13
    13
    焖煮好的肉丸。
  • 红烧狮子头的做法步骤：14
    14
    淋上勾芡。
  • 红烧狮子头的做法步骤：15
    15
    红烧狮子头完成了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   淮扬菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/27 9:28:49