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诗文 红烧狮子头
释义
红烧狮子头的做法

食材明细

主料
  • 瘦肉粒 适量
  • 洋葱 一个
  • 鸡蛋 一个
  • 若干
  • 冰糖 少许
  • 八角 若干
  • 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧狮子头的做法步骤

  • 红烧狮子头的做法步骤:1
    1
    准备好食材:肥瘦相宜的瘦肉粒,洋葱、鸡蛋、葱姜。
  • 红烧狮子头的做法步骤:2
    2
    把洋葱、葱姜剁碎。
  • 红烧狮子头的做法步骤:3
    3
    放入肉馅中,加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、和香油拌匀。
  • 红烧狮子头的做法步骤:4
    4
    加入一个鸡蛋和少量的生粉,顺着一个方向搅拌,直到肉馅有韧劲。
  • 红烧狮子头的做法步骤:5
    5
    把肉馅团城一个大丸子,放入油锅中炸,定型。
  • 红烧狮子头的做法步骤:6
    6
    只要炸到两面金黄色即可。
  • 红烧狮子头的做法步骤:7
    7
    锅里放一锅冷水,放少许冰糖。
  • 红烧狮子头的做法步骤:8
    8
    倒入一些生抽和少许老抽。
  • 红烧狮子头的做法步骤:9
    9
    把青葱放进去,再放几个八角。
  • 红烧狮子头的做法步骤:10
    10
    汤汁烧开后,把丸子放进去焖煮。
  • 红烧狮子头的做法步骤:11
    11
    大火焖煮10分钟后,转中小火焖煮40分钟左右。
  • 红烧狮子头的做法步骤:12
    12
    最后留一点汤汁,加入水淀粉,做成勾芡。
  • 红烧狮子头的做法步骤:13
    13
    焖煮好的肉丸。
  • 红烧狮子头的做法步骤:14
    14
    淋上勾芡。
  • 红烧狮子头的做法步骤:15
    15
    红烧狮子头完成了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   淮扬菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:26:55