食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
魔芋啤酒鸭的做法步骤
-
1将鸭子肉剁块洗干净。（最好让卖鸭子的师傅剁好块） -
2锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫。 -
3然后捞出控水。 -
4把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包。 -
5用水洗料包至水变黄。 -
6洗好姜和干辣椒并用刀切段。 -
7锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香。 -
8放入焯过水的鸭肉翻炒。 -
9然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。 -
10把魔芋洗干净切成条状。 -
11香葱和大蒜洗净切好。 -
12鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。 -
13将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。 -
14鸭肉熟时放入洋葱和青椒。 -
15翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎。
使用的厨具：炒锅
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