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诗文 魔芋啤酒鸭
释义
魔芋啤酒鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭子肉 一公斤
  • 啤酒 一瓶
辅料
  • 魔芋 一斤
  • 洋葱 一个
  • 青椒 3个
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 草果 适量
  • 茴香 适量
  • 桔皮 适量
  • 香叶 适量
  • 花椒粒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 豆瓣 适量
  • 鸡精 适量
  • 香葱 适量
  • 白蔻 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

魔芋啤酒鸭的做法步骤

  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：1
    1
    将鸭子肉剁块洗干净。（最好让卖鸭子的师傅剁好块）
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：2
    2
    锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：3
    3
    然后捞出控水。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：4
    4
    把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：5
    5
    用水洗料包至水变黄。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：6
    6
    洗好姜和干辣椒并用刀切段。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：7
    7
    锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：8
    8
    放入焯过水的鸭肉翻炒。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：9
    9
    然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：10
    10
    把魔芋洗干净切成条状。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：11
    11
    香葱和大蒜洗净切好。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：12
    12
    鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：13
    13
    将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：14
    14
    鸭肉熟时放入洋葱和青椒。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤：15
    15
    翻几下加少许的盐和鸡精即可，装入盘中，撒上葱碎。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/1 13:14:46