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诗文 粉丝茄子煲
释义
粉丝茄子煲的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
  • 粉丝 适量
  • 肉馅 适量
辅料
  • 蒜末 适量
  • 小米椒 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 味精 适量
  • 淀粉 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

粉丝茄子煲的做法步骤

  • 粉丝茄子煲的做法步骤：1
    1
    食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：2
    2
    茄条中放盐。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：3
    3
    抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：4
    4
    冲洗去盐份。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：5
    5
    再次捏干水。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：6
    6
    生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：7
    7
    锅中油热放入肉末炒香。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：8
    8
    放入蒜末和小米椒翻炒几下。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：9
    9
    放入茄子翻炒几下。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：10
    10
    放入调好的料汁翻炒至微软。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：11
    11
    砂锅中底部铺上泡好的粉丝。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：12
    12
    再放入茄子。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：13
    13
    放入三汤勺水。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：14
    14
    盖盖煮五分钟。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：15
    15
    最后撒上葱花即可。
  • 粉丝茄子煲的做法步骤：16
    16
    成品图。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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更新时间：2026/3/19 10:23:54