食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
粉丝茄子煲的做法步骤
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1食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。 -
2茄条中放盐。
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3抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。
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4冲洗去盐份。
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5再次捏干水。
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6生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。
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7锅中油热放入肉末炒香。
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8放入蒜末和小米椒翻炒几下。
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9放入茄子翻炒几下。
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10放入调好的料汁翻炒至微软。
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11砂锅中底部铺上泡好的粉丝。
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12再放入茄子。
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13放入三汤勺水。
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14盖盖煮五分钟。
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15最后撒上葱花即可。
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16成品图。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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