“沙斑鸡全身都是宝，剔肉后剩下的骨头别扔掉可以熬汤喝的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
沙斑鸡炒咸瓜的做法步骤
-
1葱白，姜切沫；干红辣椒用纸巾把水分擦干后切小丁。 -
2炒锅中多放油，油多了会腻，油少了会不好吃。 -
3沙斑鸡去骨后切小丁。七成热油下肉丁。 -
4中火炒至断生，这一步要耐心点。 -
5肉变色后倒入十三香。 -
6倒入葱沫姜沫，干红辣椒继续翻炒。 -
7腌黄瓜本身有咸味，如果觉得不够咸，这一步可以放点盐，生抽。 -
8稍微凉一些后，可以放无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏起来，随时可以吃，1个月内不会坏掉的，味道一如既往的好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
淮扬菜
秋季食谱
午餐