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诗文
油焖笋
释义
“食笋正当时,今天还是吃笋--油焖笋”
食材明细
主料
鲜竹笋
750克
辅料
酱油
适量
食用油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
咸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
油焖笋的做法步骤
1
选鲜嫩竹笋。
2
竹笋剥去外壳,削去老根,洗净,切滚刀块备用。
3
铁锅加油烧热后放入竹笋块翻炒片刻再加入酱油继续翻炒。
4
加水没过竹笋块大火烧开,然后改中火煮10分钟。
5
加入盐、糖再煮5分钟,加鸡精起锅。
小窍门
1、笋块下油锅后不要炒太长时间,以免炒老。
2、煮的时间长一些可以去除竹笋特有的辣味。
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更新时间:2025/10/1 14:56:21