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诗文 红烧大排
释义
红烧大排的做法

食材明细

主料
  • 大排 6块
辅料
  • 3片
  • 3根
  • 鸡蛋 1个
调料
  • 生粉 3勺
  • 料酒 1勺
  • 冰糖 2勺
  • 半勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 鸡精 半勺
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧大排的做法步骤

  • 红烧大排的做法步骤:1
    1
    大排洗净。
  • 红烧大排的做法步骤:2
    2
    用擀面杖拍松。
  • 红烧大排的做法步骤:3
    3
    加入料酒,盐,鸡精腌制十分钟。
  • 红烧大排的做法步骤:4
    4
    先裹鸡蛋再裹生粉,薄薄的一层。
  • 红烧大排的做法步骤:5
    5
    油锅里炸至二面金黄色。
  • 红烧大排的做法步骤:6
    6
    放盆里等用。
  • 红烧大排的做法步骤:7
    7
    冰糖放油锅里烧至融化。
  • 红烧大排的做法步骤:8
    8
    放入大排加姜,葱,生抽,老抽,到入开水,烧至水收汁起锅。
  • 红烧大排的做法步骤:9
    9
    红烧大排。

小窍门

加开水。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:34:43