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诗文 葱香糯米芋儿
释义
葱香糯米芋儿的做法
“葱香糯米芋儿乃重庆长寿湖乡村土菜,此菜葱香扑鼻,入口皮脆香爽,其中糯、滑、香、软。是当地人最青睐的一道名菜。”

食材明细

主料
  • 小芋儿 10个
辅料
  • 糯米粉 2勺
  • 小葱 50g
调料
  • 适量
  • 胡椒粉 2匙
  • 花椒粉 2匙
  • 菜籽油 500g
  • 麻香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

葱香糯米芋儿的做法步骤

  • 葱香糯米芋儿的做法步骤:1
    1
    芋儿去皮拌入2匙盐。
  • 葱香糯米芋儿的做法步骤:2
    2
    上锅蒸20分钟。
  • 葱香糯米芋儿的做法步骤:3
    3
    切好葱花。
  • 葱香糯米芋儿的做法步骤:4
    4
    将糯米粉加水调成糊状,加入1匙食盐、2匙胡椒粉、2匙花椒粉。
  • 葱香糯米芋儿的做法步骤:5
    5
    将蒸熟的芋儿裹上糯米糊。
  • 葱香糯米芋儿的做法步骤:6
    6
    油温8成,放入芋儿炸至金黄。
  • 葱香糯米芋儿的做法步骤:7
    7
    控油捞出装盘。
  • 葱香糯米芋儿的做法步骤:8
    8
    撒上葱花,淋上一勺热油,又香又糯的芋儿就可以出菜了。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:50:59