“正是荠菜青嫩时。取得鲜鲈成粒，剔透青莹。
再配上一小碗和风般的白蟹豆腐汤。
春天，不过如此罢了~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荠菜鲈鱼粒的做法步骤
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1荠菜鲜嫩。 -
2鲈鱼洗净，分片去骨。 -
3中段切粒，黄酒腌制10分钟。（同时将头尾用少许精盐腌制后先行入锅蒸熟） -
4装盘待用后，姜丝爆锅。倒入少许黄酒后，加入鲈鱼粒翻炒1分钟，再行倒入切碎的荠菜后加入盐、味精。而后加入菱粉熘炒1分钟，出锅。 -
5鲜香可口。 -
6再来碗白蟹豆腐汤。
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