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诗文
魔芋烧土鸭
释义
“魔芋浸润了鸭肉的香味。”
食材明细
主料
土鸭
1000g
魔芋
500g
辅料
姜片
5片
蒜
2个
大葱
50g
扁豆角
200g
调料
生抽
1勺
料酒
1勺
菜籽油
5勺
豆瓣酱
1勺
咸鲜 口味
烧 工艺
数小时 耗时
高级 难度
魔芋烧土鸭的做法步骤
1
鸭肉砍成块后洗净,用清水泡去血水捞出沥水。
2
魔芋先切成大块。
3
放入锅中煮开,可以去掉过多的水分。
4
油热以后,放入鸭肉块煸炒。
5
加入豆瓣酱,姜块和蒜翻炒香,加入清水淹没食材烧2小时。
6
两小时后,加入魔芋块和炒豆角一起再烧30分钟。
7
加入生抽和盐调味即可。
8
出锅。
9
鸭肉软香,魔芋鲜美。
小窍门
土鸭肉要多烧一会儿。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 13:38:40