“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 神级 难度
凉拌鱼块的做法步骤
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1鱼尾去骨切成拇指大的块，用盐、料酒、姜丝拌匀腌渍一个小时。 -
2腌渍好的鱼块冲洗干净，沥干水分用厨房用纸吸干水分，防止炸的时候崩油。
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3放入淀粉拌匀。
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4油温五成热放入鱼块，尽量保持距离，不要粘连在一起。
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5中火炸至两面焦黄。
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6控油捞出来，这个样子可以直接开吃了。
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7加入辣椒粉、大蒜末、孜然。
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8姜丝、葱花，淋上滚油，激发出佐料的香味。
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9放入老干妈，充分拌匀，腌渍一个小时更加入味。
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10可以下饭、佐酒，也可以做小零食哦！
小窍门
1、鱼尾提前腌渍，腌渍好冲洗干净擦干水分防止崩油。
2、拌匀的鱼块腌渍一个小时更加入味。
2、拌匀的鱼块腌渍一个小时更加入味。
使用的厨具：炒锅
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