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诗文
冬瓜薏米煲老鸭汤
释义
“清热解毒去湿哦!”
食材明细
主料
老鸭
半边
辅料
冬瓜
2斤
薏米
1碗
姜
5块
调料
盐
2匙
胡椒粉
1匙
料酒
3匙
花生油
2匙
清淡 口味
炖 工艺
一小时 耗时
高级 难度
冬瓜薏米煲老鸭汤的做法步骤
1
老鸭肉冲洗干净血沫再用姜片,料酒,胡椒粉炒香去腥。
2
焖煮四分钟炒干水分哦。
3
冬瓜去核,不用去皮哦。
4
薏米提前十分钟泡发好洗干净备用。
5
鸭肉垫底放上薏米放姜片加入十碗清水。
6
大火煮十分钟后加入切好块的冬瓜。
7
汤煮开后转小火熬一个小时中途搅拌两次。
8
一个小时后汤水变奶白色放盐试味就可以出锅啦。
小窍门
1鸭肉要炒干水分才香煲汤才白。
2冬瓜去籽,不去皮。
使用的厨具:电饭煲、高压锅、汤锅、砂锅
所属分类: 汤类 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 15:20:31