“兰花肉片炒粉卷所说的兰花就是夜兰花，夜兰花是半野生蔬菜，植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香，
有清热明目的药疗效用，可用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。夜兰花夏天开花，气味芳香，夜间更香浓。
我用夜兰花配肉片粉卷一起炒，香呀！有着花香，肉香、酱香、蒜香......呀”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
兰花肉片炒粉卷的做法步骤
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1备材料 -
2粉卷切段，瘦肉切片后用腌料(盐、糖、酒、生粉、鸡粉)拌腌10分钟，蒜头切碎，夜兰花洗净 -
3热锅，下油、爆香蒜粒，下肉片 -
4中火把肉片爆至转白色 -
5下粉卷段 -
6把粉卷充分爆透 -
7下2/3混好的调味料 -
8炒至均匀入味 -
9下夜兰花 -
10大火把夜兰花炒至软熟，加入余下的调味汁炒透 -
11下葱粒 -
12关火，所有材料稍为翻炒一下就可上碟
使用的厨具：炒锅
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