食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
干锅肥肠的做法步骤
-
1处理干净的熟肥肠，洗肥肠要翻过来洗，用面粉洗两遍，盐洗两遍，最后再用料酒和醋洗一遍，彻底洗干净.虽然是买的熟肥肠，那我也用开水焯了一下。 -
2土豆用工具切成条，为什么切成这样呢？一是因为有卖相，二是因为我不爱吃土豆，切成这样比较有食欲。 -
3杭椒三根，朝天椒若干根，都切成段 -
4所有调料集合，料酒，老抽，生抽，醋调成料汁 -
5先把土豆条焯水，大概两三分钟 -
6热锅凉油，放所有配料，加一勺白糖，煸炒出香味 -
7把肥肠放进去煸炒，再倒入事先调好的料汁 -
8肥肠均匀上色后加入土豆条 -
9放入土豆条后倒一勺开水，加适量盐，焖三分钟 -
10待土豆熟了，就把洋葱加入，翻炒一分钟，关火加香菜 -
11色香味绝对能比拟饭店大厨的干锅肥肠就可以上桌了，没有酒精锅就装盘子里吃。
小窍门
杭椒微辣调节颜色，朝天椒调辣味。肥肠需要尽量多放调料用以遮盖肥肠本身的怪味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
冬季食谱
宴客菜
晚餐
- 火龙果奶昔
- 蟹味菇豆腐羹
- 家常版的香辣虾
- 海参蒸蛋
- 萝卜干蛋炒饭
- 炒酸萝卜
- 紫菜苔炒牛肉
- 鲜肉馄饨
- 卡美罗
- 榨菜鲜肉烙饼
- 花式精致简餐：凉薯片蒸鸡肉+藜麦饭
- 黄瓜拌松花蛋
- 爆炒大头菜
- 茼蒿鸡蛋
- 可可吐司
- 香菇黄瓜炒鸡蛋
- 炸藕盒
- 红烧藕盒
- 鲅鱼炖宽粉
- 千层葱油饼
- 白萝卜炖牛肉
- 红烧鹌鹑
- 五花肉鸡蛋
- 中种椰蓉蔓越莓面包
- 芝麻米稀
- Sales Support
- sales tax
- sales team
- sales volume
- saleswoman
- salicylate
- salicylic acid
- salience
- saliency
- salient
- salient points
- saline
- salinity
- saliva
- salivary
- 石上阁（唐·无名氏）
- 石上阁（唐·无名氏）
- 石东村见寄以诗赋答（清·李锴）
- 石中二首（宋·李壁）
- 石丸诗（明·王弘诲）
- 石乳入池与珠璧水合味合则杂余截竹为筒命小（明·张国维）
- 石云寺见山茶梅忆愈光（明·杨慎）
- 石云山晚渡（明·成鹫）
- 石云（宋·薛如初）
- 石井亭（宋·刘子寰）
- 石井偶书呈同来者（宋·陈文蔚）
- 石井大雨（宋·吕南公）
- 石井山中（明·李昱）
- 石井山家（明·吴与弼）
- 石井岩（明·马光龙）
- 土木工程材料(高等学校土木工程专业系列教材)
- 马迭尔旅馆的枪声
- 目击西点
- 丹凤色彩静物/美术高考教学笔迹
- 国色丹青(王绣牡丹画精品集)
- 鉴印山房藏古封泥菁华
- 品墨(中国当代山水画名家作品集)
- 永生--皖南事变1941.1.14创作记录(国家重大历史题材美术创作工程)
- 阳先顺/中国当代名家绘画经典系列
- 书法信息学导论
- 扎染艺术设计
- 吴桐森画集(精)
- 李学峰得法廔艺术卷一(水墨人物)
- 张洪新教学写生作品选
- 外国美术史