“逛超市的时候买了一盒白玉的北豆腐，心想着该怎么消灭呢，是做家常豆腐呢，还是锅塌豆腐呢，家里还有东北野香菇，来个香菇杂酱炖豆腐吧，味道应该会不错的吧。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香菇杂酱炖豆腐的做法步骤
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1北豆腐切块，六必居干黄酱用水澥开，野香菇提前泡发切末，里脊、榨菜、葱花、蒜和姜切末； -
2起锅，烧开水加食盐； -
3水开后，加入豆腐焯一下，既可以去除豆腥味又可以稍微定下型； -
4豆腐煮好后，可以捞出过凉控水； -
5起油锅，热锅凉油； -
6待油稍微热后，将肉末和香菇末放入锅中翻炒； -
7待肉变色后将肉和香菇推到一边，再将葱姜蒜和榨菜末放入锅中翻炒； -
8待各种香味都散发出后，加入澥好的的干黄酱，份量不够可以再加入一些水； -
9将焯好的豆腐块放入锅中，盖锅盖炖豆腐； -
10等汤汁都收干后，可以加入少量食盐盛出享用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐