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诗文
盐水鹅
释义
食材明细
主料
鹅肉
适量
辅料
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
香叶
适量
丁香
适量
配料
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
葱
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数天 耗时
普通 难度
盐水鹅的做法步骤
1
准备好的用料。
2
鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。
3
用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。
4
腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要)。
5
重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。
6
改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。
7
冰箱冷藏八小时以上剁块。
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更新时间:2025/3/13 8:36:23