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诗文 盐水鹅
释义
盐水鹅的做法

食材明细

主料
  • 鹅肉 适量
辅料
  • 八角 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 丁香 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

盐水鹅的做法步骤

  • 盐水鹅的做法步骤：1
    1
    准备好的用料。
  • 盐水鹅的做法步骤：2
    2
    鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。
  • 盐水鹅的做法步骤：3
    3
    用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。
  • 盐水鹅的做法步骤：4
    4
    腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。
  • 盐水鹅的做法步骤：5
    5
    重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。
  • 盐水鹅的做法步骤：6
    6
    改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。
  • 盐水鹅的做法步骤：7
    7
    冰箱冷藏八小时以上剁块。
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更新时间：2026/1/12 3:51:04