食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
盐水鹅的做法步骤
-
1准备好的用料。 -
2鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。 -
3用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。 -
4腌制好的肉用清水冲洗干净，（腌制用过的所有佐料全部不要）。 -
5重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。 -
6改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。 -
7冰箱冷藏八小时以上剁块。
所属分类：
热菜
老人
淮扬菜
夏季食谱
午餐
名菜
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- 南乳焖肉
- 啤酒鸭
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- 豉汁排骨蒸南瓜
- 土豆焖白鸭
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- 水豆豉拌刺五加
- 尖椒木耳炒猪肝
- 可乐鸡翅
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