“这菜很简单，米粉我是自己用普通的大米研磨的，你也可以再菜市场上买到。豆角要选用老豆角，嫩豆角没有老豆角蒸出来好吃。先将豆角洗净后，加入盐和油码入底味；再米粉拌入，让米粉均匀的裹在豆角上，就可以放在炉火上蒸熟了。趁着蒸的时候，按个人口味调制好料汁，吃的时候蘸着吃或拌入里面随意。这菜简单方便又快捷，而且能让你夏季远离油烟，非常值得尝试哟。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
粉蒸豆角的做法步骤
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1准备好原材料； -
2豆角加入适量的盐拌均匀； -
3再加入适量的油拌均匀； -
4再加入适量的米粉； -
5拌均匀备用； -
6将拌好的米粉豆角放入蒸屉中，水开后大火蒸上八分钟； -
7将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中，拌均匀成调味料汁，吃时蘸着吃或者将调味料. -
8端上桌了。
小窍门
1.米粉一般是大米粉，市场上有卖的或者自己研磨而成；2.拌豆角时注意放入材料顺序，先放盐再放油最后放米粉，这样豆角入味且被米粉裹着；3.调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等，拌均匀即可；这菜可蘸时，也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜