“蒜蓉粉丝和海鲜是百搭，特别是和扇贝搭配蒸制，更是百吃不厌。鳕鱼也是一款营养丰富的食材，仅高蛋白、低脂肪这一条就深受人们喜爱，同时鳕鱼也非常适合蒸制，所以就蒸制一道营养美味“蒜蓉粉丝蒸鳕鱼”。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸鳕鱼的做法步骤
-
1主辅料：鳕鱼、粉丝 -
2把粉丝提前泡软。
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3把鳕鱼去鳞洗净，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
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4把蒜切粒。
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5用小火把一半的蒜粒炒香，盛入碗中，再加另一半的生蒜粒，加盐、蚝油。
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6搅拌均匀后，即成蒜蓉蒸料。
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7把泡软的粉丝切段，放入碗中。
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8加入蒜蓉蒸料，留一些备用。
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9翻拌均匀。
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10放上鳕鱼。
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11把剩余的蒸料浇在鳕鱼上。
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12锅烧开水、将其放入。
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13旺火蒸制12--15分钟。
-
14出锅即可食用。
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15稍稍点缀会更好。
小窍门
1、蒸制的时间要根据鱼的多少灵活掌握。
2、粉丝泡软就可以，因为还要蒸制。
2、粉丝泡软就可以，因为还要蒸制。
使用的厨具：蒸锅
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