“带鱼营养很丰富，食用带鱼对心血管系统有很好的保护作用，可以预防高血压、心梗等心脑血管疾病。经常食用带鱼，还有助于润肤养发、补血养肝。带鱼的加工方法很多，这款啤酒带鱼，烧制时没有加水，而是用啤酒替代水，烧出的带鱼味道很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒带鱼的做法步骤
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1带鱼摘洗干净切成段 -
2沾上小麦粉 -
3入油锅煎至双面金黄后盛出 -
4用煎鱼剩下的底油，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香，加面酱炒 -
5面酱炒香后煎好的鱼入锅 -
6倒入啤酒。啤酒量与鱼持平即可 -
7加少许酱油。晃动锅后盖上锅盖烧。其间适时晃动锅，以便鱼均匀入味 -
8汤汁收少些，加白砂糖 -
9加盐。晃动锅，大火收汁入味 -
10汁少鱼熟即可出锅装盘
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。
2、因为用啤酒替代了水，所以啤酒的用量等同于水的用量，一般情况下与鱼持平即可。
2、因为用啤酒替代了水，所以啤酒的用量等同于水的用量，一般情况下与鱼持平即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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