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诗文 沙姜凉拌鸭翅
释义
沙姜凉拌鸭翅的做法

食材明细

主料
  • 鸭中翅 10只
  • 沙姜 50克
辅料
  • 香菜 2棵
  • 葱 2棵
  • 姜 5片
  • 八角 2个
  • 桂皮 1片
  • 香叶 4片
  • 红花椒 20粒
  • 味极鲜酱油 3勺
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

沙姜凉拌鸭翅的做法步骤

  • 沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：1
    1
    准备10只鸭中翅。
  • 沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：2
    2
    将鸭翅放入锅中，加葱结、姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒，煮沸后转小火上盖煮15分钟。
  • 沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：3
    3
    煮好的鸭翅冲去浮沫，在凉水中泡浸20分钟。
  • 沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：4
    4
    沙姜洗净切末，香菜、葱切小段。
  • 沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：5
    5
    泡浸好的鸭翅沥干水份，斩成块。
  • 沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：6
    6
    放入碗中，加入沙姜、三勺味极鲜酱油拌匀。
  • 沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：7
    7
    最后放入香菜和葱段再拌一下。
  • 沙姜凉拌鸭翅的做法步骤：8
    8
    成品图。

小窍门

1、鸭翅入锅煮时加入步骤2中的辅料，有很好的增香去腥作用，入锅煮的时间约为15分钟即可
2、最后无须加盐和鸡精，最好用味极鲜酱油这种拌出来的口感更好
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/10 17:18:36