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诗文
香酥小麻花
释义
食材明细
主料
中筋面粉
460g
鸡蛋
2个(105g)
牛奶
120g
黑芝麻
25g
辅料
泡打粉
1g
小苏打
2g
盐
3g
猪油
40g
咸香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
香酥小麻花的做法步骤
1
食材放到盆中。
2
放入黑芝麻,用筷子搅拌成絮状。
3
用手揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧发半个小时。
4
擀成大薄片。
5
切细条。
6
取一条,两头分别向相反方向搓成细长条。
7
对折,拧成麻花。
8
再搓,再对折拧成短麻花,两头一端穿过第一次对折的小圈捏紧,这样炸的时候就不会散了。
9
麻花要先全部做好。
10
锅中放油烧五成热,放入麻花中小火炸。
11
炸至金黄即可捞出。
12
放凉后吃起来就很酥香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 10:22:47