““五味花生米”用到了5种香辛料，除了日常经常使用的辣椒、花椒、芝麻之外，又加了孜然、披萨草。所以将其叫做“五味花生米”。披萨草本应作为烤制披萨时使用，但经过尝试后，完全可以作为香辛料使用。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
五味花生米的做法步骤
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1把花生米洗净浸泡。 -
2浸泡2小时以上后，去皮。
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3用纯净水将其冲洗干净。
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4捞出。沥干水分。
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5准备5种香辛料：辣椒、花椒、芝麻、孜然、披萨草。
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6锅中放油，放入沥干水分的花生米。
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7中小火将其炸制微微发黄，浮起后即可关火。
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8捞出，备用。
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9锅留底油，放入花椒、孜然，小火炒香。
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10放入辣椒
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11放入备用的花生米，同时放入芝麻、披萨草。
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12加盐、味精调味。
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13翻拌均匀，即可关火。
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14出锅装盘，晾凉即可上桌。
小窍门
1、花椒和孜然需要炒熟后，才可以食用，所以要先入锅。
2、放入花生米以后，是调味的过程，一定要用小火。
2、放入花生米以后，是调味的过程，一定要用小火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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