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诗文
砂锅酸菜白肉
释义
“简单快捷,酸香味美,肥而不腻。”
食材明细
主料
酸白菜
300g
辅料
五花肉
200g
调料
盐
少许
葱姜蒜
适量
白酒
少许
小米椒
1个
胡椒粉
少许
味精
少许
酸咸 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
砂锅酸菜白肉的做法步骤
1
五花肉冷水下锅,开锅后撇去浮沫,放葱、姜、白酒、盐,小火煮20分钟。
2
捞出晾凉。
3
切成薄片。
4
酸菜洗净切丝,用清水浸泡10分钟左右。
5
攥干水分,放入砂锅中。
6
加入适量肉汤。
7
放入切好的白肉。
8
放葱花、蒜蓉、小米椒、味精。
9
放少许胡椒粉。
10
充分加热。
11
成品。
小窍门
1.酸菜淘洗两遍,切丝后用清水浸泡18分钟左右。
2.用煮肉的汤味道更好。
3.充分加热。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/30 9:20:59