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诗文 卤鸡爪
释义
卤鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 800g
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 香叶 适量
  • 辣椒 适量
  • 酱油 40ml
  • 料酒 10ml
  • 红糖 15g
  • 适量
  • 适量
  • 食盐 10g
辅料
  • 桂皮 适量
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤:1
    1
    准备干调料
  • 卤鸡爪的做法步骤:2
    2
    干调料放到砂锅,然后加酱油和料酒,加清水
  • 卤鸡爪的做法步骤:3
    3
    鸡爪剪掉指甲
  • 卤鸡爪的做法步骤:4
    4
    冷水下锅焯10分钟
  • 卤鸡爪的做法步骤:5
    5
    焯水后直接过冷水,并处理干净
  • 卤鸡爪的做法步骤:6
    6
    处理好的鸡爪放到砂锅里卤半小时左右;
  • 卤鸡爪的做法步骤:7
    7
    成品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 15:30:29