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诗文 黄豆烧鱼丸
释义
黄豆烧鱼丸的做法
“用鱼肉来做丸子,肉质细嫩。特别的美味哦,用简单的调料烧一烧。营养美味。”

食材明细

主料
  • 白莲鱼 一条
  • 猪肉 一块
  • 嫩黄豆 一把
辅料
  • 适量
  • 大蒜 5瓣
  • 适量
  • 适量
调料
  • 菜籽油 一勺
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 胡椒粉 1/5匙
  • 五香粉 半匙
  • 淀粉 半匙
  • 鱼香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

黄豆烧鱼丸的做法步骤

  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:1
    1
    准备一条草鱼,把鱼腹上那块没有刺的肉。和着肥瘦相间的猪肉。做鱼丸,这个猪肉要稍微肥点,加入葱姜蒜末。用料理机打细。
  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:2
    2
    加入盐,胡椒粉,五香粉,水淀粉。顺着一个方向搅拌。
  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:3
    3
    做成肉馅儿。这个,因为我们采用的方法是红烧,所以这个淀粉多点会儿好成型。
  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:4
    4
    说的成大小相等的丸子,放入保鲜膜,进冰箱急冻一个小时。
  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:5
    5
    起锅烧水,加一点点的菜籽油,保持黄豆的色泽,把黄豆煮熟。
  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:6
    6
    锅里放油,五成油温放入大蒜以及大葱段儿炒出香味。
  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:7
    7
    放入鱼丸翻炒均匀。放入黄豆。放入适量的盐。
  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:8
    8
    加入没过鱼丸清水。大火煮开。
  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:9
    9
    水淀粉勾芡的时候注意均匀的搅动,不要糊锅。放入适量的鸡精
  • 黄豆烧鱼丸的做法步骤:10
    10
    起锅撒上小葱花,营养又美味。

小窍门

做人玩的时候,里面加的猪肉肉一定要选择肥一点的,这样口感会好一点。淀粉要比我们平时做煮的丸子多一点。做好以后放冰箱急冻以便于我们烧制。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 1:48:11