“用鱼肉来做丸子，肉质细嫩。特别的美味哦，用简单的调料烧一烧。营养美味。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄豆烧鱼丸的做法步骤
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1准备一条草鱼，把鱼腹上那块没有刺的肉。和着肥瘦相间的猪肉。做鱼丸，这个猪肉要稍微肥点，加入葱姜蒜末。用料理机打细。 -
2加入盐，胡椒粉，五香粉，水淀粉。顺着一个方向搅拌。
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3做成肉馅儿。这个，因为我们采用的方法是红烧，所以这个淀粉多点会儿好成型。
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4说的成大小相等的丸子，放入保鲜膜，进冰箱急冻一个小时。
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5起锅烧水，加一点点的菜籽油，保持黄豆的色泽，把黄豆煮熟。
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6锅里放油，五成油温放入大蒜以及大葱段儿炒出香味。
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7放入鱼丸翻炒均匀。放入黄豆。放入适量的盐。
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8加入没过鱼丸清水。大火煮开。
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9水淀粉勾芡的时候注意均匀的搅动，不要糊锅。放入适量的鸡精
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10起锅撒上小葱花，营养又美味。
小窍门
做人玩的时候，里面加的猪肉肉一定要选择肥一点的，这样口感会好一点。淀粉要比我们平时做煮的丸子多一点。做好以后放冰箱急冻以便于我们烧制。
使用的厨具：不粘锅
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