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诗文
笋菇烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
1000克
辅料
双孢菇
200克
春笋
300克
葱
适量
姜
适量
配料
草菇老抽
2勺
八角
1个
料酒
1勺
盐
适量
冰糖
20克
鸡精
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
笋菇烧肉的做法步骤
1
原料如图,准备好。
2
春笋切斜块,下热水锅,焯水去涩味,捞出,备用。
3
热锅上油,倒入五花肉,放姜片,小火煸炒出油。
4
倒入一勺量的料酒去腥。
5
倒入2勺量的草菇老抽上色调味。
6
倒入适量热水(以没入肉块为宜),放入八角一个,调入适量的盐,大火烧开后转小火,盖锅,烧20分钟。
7
开盖,将焯好的春笋倒入。
8
再将双孢菇倒入,放入葱段,烧开后转小火烧30分钟。
9
再次开盖,放入一块冰糖,盖锅,中火烧十分钟。
10
加少许鸡精调味,收收汤汁,即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式
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更新时间:2024/10/19 16:32:59