“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,人们对它保护视力的功能并不陌生,此外它还有滋润皮肤的作用。
此外,β-胡萝卜素属于脂溶性物质,只有当它溶解在油脂中时,才能转变成维生素A,被人体吸收,所以胡萝卜用油炒,或和其他含油脂类食物同食,可达到加倍滋润的效果。
而且胡萝卜为冬季的益气养生蔬菜,这道粥益气养胃,滋补暖身,是老少皆宜的养生粥羹。”
食材明细
胡萝卜肉丸粥的做法步骤
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4 剁好的肉馅放入碗中加入盐,糖,胡椒粉,料酒,香油。
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7 汤锅中加入适量的冷水,用勺子舀入肉馅成为小肉圆。
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小窍门
肉圆冷水入锅,煮至浮起即可盛出,这样做的肉圆才会嫩滑细腻。
最后煮粥可加少许色拉油搅拌,煮出的粥香滑鲜美。
使用的厨具:煮锅
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