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诗文 爽口土豆丝
释义
爽口土豆丝的做法
“这道凉拌土豆丝太家常了,是夏季不可多得的佐粥小菜!做好它,一个是丝切的均匀,二是焯的火候要恰到好处,三是拌汁口要正!好吃,没谁的了!”

食材明细

主料
  • 土豆 2个
  • 胡萝卜 半个
  • 木耳 5朵
辅料
  • 4g
  • 白醋 40g
  • 白糖 15g
  • 大蒜 5颗
  • 小葱 1颗
  • 花椒 1匙
  • 干辣椒 3个
  • 鸡精 半勺
  • 香菜 1颗
  • 酸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爽口土豆丝的做法步骤

  • 爽口土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆胡萝卜切丝,嘻嘻赞一下自己的刀工,爸爸给新磨的刀!木耳泡好切细丝
  • 爽口土豆丝的做法步骤:2
    2
    烧开一锅水,加入土豆丝,放入10克白醋,搅拌焯大约两分钟,等水全部开起来,再煮半分钟即出锅过冷水!
  • 爽口土豆丝的做法步骤:3
    3
    调汁啦,这是夏季拌菜万能汁啊,由于拌土豆丝,我把陈醋换成白醋!比例:盐4克,醋30克,白糖15克,鸡精1小勺,另起锅加油少许放入花椒炸香捞出,放入蒜末葱花红辣椒段煸出香味,直接倒入调好的汁里!万能汁就成了!如果做别的需要调色的菜可以加入少许生抽!
  • 爽口土豆丝的做法步骤:4
    4
    沥好水的土豆丝放入香菜木耳,浇汁拌匀!成了
  • 爽口土豆丝的做法步骤:5
    5
    好吃!
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 20:11:51