“石花菜陕南盛产凉粉也是陕南人的最爱，陕南人最爱用豌豆做凉粉，因为靠近四川所以做法很像四川凉粉。和陕南人学做加了石花菜的这种拌凉粉，正好年夜饭大鱼大肉吃多了，来这个爽口菜吃吃也不错哦！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
石花菜拌凉粉的做法步骤
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1准备材料，将石花菜冷水浸泡软。 -
2将凉粉清洗干净，切条。
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3煮锅加水，焯烫石花菜。
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4捞出沥干水分备用。
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5香芹清洗干净切段焯水。
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6准备小碗，做料汁，加上辣椒油、麻油、香醋、盐、大蒜汁，姜末搅匀。
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7整齐的码放上凉粉。
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8最上面放上焯烫熟的石花菜。浇上料汁即可，吃时拌匀。
小窍门
1、石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。
2、凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。
2、凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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