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诗文 【天津】青椒土豆丝
释义
【天津】青椒土豆丝的做法
“青椒土豆丝,再家常不过的家常菜,所需的原料只是一个土豆,一个尖椒,三两棵小葱,食材家常,做法也简单,可我喜欢,那是一种简单的美味”

食材明细

主料
  • 尖椒 1个?
  • 土豆?? ?? 1个
辅料
  • 香葱 2棵
  • 食盐 少许
  • 生抽 1茶匙???
  • 香醋? 1/2茶匙
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒土豆丝的做法步骤

  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:1
    1
    主要食材:大土豆1个、尖椒1个香葱2棵
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:2
    2
    土豆去皮先切成大薄片,再切成细丝。
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:3
    3
    切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍,去除土豆中的部分淀粉。
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:4
    4
    青椒切成丝、香葱切葱花。
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:5
    5
    锅中放少许食用油,放入葱花爆香
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:6
    6
    爆香葱花后,放入土豆丝翻炒
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:7
    7
    炒至土豆丝断生,加入少许食盐
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:8
    8
    加入1茶匙酱油翻炒均匀
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后,加入青椒丝快速翻炒
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:10
    10
    出锅前加入少许食醋。
  • 【天津】青椒土豆丝的做法步骤:11
    11
    加入味精或鸡精调味后颠匀即可盛出。

小窍门

1、土豆丝尽量用手切,如果切不细,请用擦子也可。
2、土豆丝要切得粗细均匀,以保证同步成熟。
3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗,这样炒出来的土豆丝才清爽。
4、放入少许醋,可使土豆丝保持脆感
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/11 1:30:34