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诗文 虾头高汤
释义
虾头高汤的做法
“清淡鲜香~”

食材明细

主料
  • 鲜虾 200g
  • 鱼丸 3-4个
  • 木耳 3-4小朵
  • 胡萝卜 半个
  • 娃娃菜 1片
  • 芹菜叶 少许(或香菜叶)
辅料
  • 葱姜蒜 适量
调料
  • 1小勺
  • 白胡椒碎 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

虾头高汤的做法步骤

  • 虾头高汤的做法步骤:1
    1
    200克鲜虾去头,将虾头洗净。
  • 虾头高汤的做法步骤:2
    2
    【配菜】200克虾身去皮、半个胡萝卜切片、4-5个鱼丸、3-4小朵木耳提前泡发洗净、1片娃娃菜切丝、几片芹菜叶。
  • 虾头高汤的做法步骤:3
    3
    起锅热油,爆香葱姜蒜片,放入虾头,大火翻炒至变色。
  • 虾头高汤的做法步骤:4
    4
    根据配菜量倒入适量开水,中小火煮10分钟左右。
  • 虾头高汤的做法步骤:5
    5
    时间到,捞出汤里食材不要。
  • 虾头高汤的做法步骤:6
    6
    依次放入配菜煮至断生,加1小勺盐、适量白胡椒碎调味(根据个人口味调整用料品种和用量)。
  • 虾头高汤的做法步骤:7
    7
    撒上芹菜叶(也可换成香菜)点缀,鲜香美味、营养丰富~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量!
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:09:20