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诗文	酱香蒸茄盒
释义	食材明细 主料 茄子 1条 猪肉馅 100克 葱 1棵 泡水香菇 3个 淀粉 1勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 生抽 适量 老抽 适量 清水 适量 水淀粉 适量 辅料 蒜蓉 适量 酱香 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 未知 难度 酱香蒸茄盒的做法步骤 1 所需材料。 2 将香菇切碎加入肉馅里，同时加入适量生抽和1勺淀粉混合拌匀（想加什么料随意） 3 拌好的肉馅放着。 4 将茄子洗净，用刀斜切成片状，并将每一片朝中间切开，不要切断。 5 将每一片茄子填入肉馅。 6 将填好肉的茄子摆放在大号盘子上。 7 上锅注水烧开，将茄子入锅盖紧，隔水用大火蒸十分钟左右至熟。 8 碗中加入适量生抽，一勺蚝油，一勺白糖和适量清水调成香料。 9 取出蒸熟的茄子，倒掉多余出水。 10 上锅入少量油，加入蒜蓉爆香。 11 加入调好的香汁煮开。 12 加入适量水淀粉沟芡拌匀，使香汁浓稠离火。 13 将香汁淋在茄子上面，洒上葱花即可食用。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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