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诗文
酱香蒸茄盒
释义
食材明细
主料
茄子
1条
猪肉馅
100克
葱
1棵
泡水香菇
3个
淀粉
1勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
生抽
适量
老抽
适量
清水
适量
水淀粉
适量
辅料
蒜蓉
适量
酱香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
酱香蒸茄盒的做法步骤
1
所需材料。
2
将香菇切碎加入肉馅里,同时加入适量生抽和1勺淀粉混合拌匀(想加什么料随意)
3
拌好的肉馅放着。
4
将茄子洗净,用刀斜切成片状,并将每一片朝中间切开,不要切断。
5
将每一片茄子填入肉馅。
6
将填好肉的茄子摆放在大号盘子上。
7
上锅注水烧开,将茄子入锅盖紧,隔水用大火蒸十分钟左右至熟。
8
碗中加入适量生抽,一勺蚝油,一勺白糖和适量清水调成香料。
9
取出蒸熟的茄子,倒掉多余出水。
10
上锅入少量油,加入蒜蓉爆香。
11
加入调好的香汁煮开。
12
加入适量水淀粉沟芡拌匀,使香汁浓稠离火。
13
将香汁淋在茄子上面,洒上葱花即可食用。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 8:29:56