食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
酱香蒸茄盒的做法步骤
-
1所需材料。 -
2将香菇切碎加入肉馅里，同时加入适量生抽和1勺淀粉混合拌匀（想加什么料随意） -
3拌好的肉馅放着。 -
4将茄子洗净，用刀斜切成片状，并将每一片朝中间切开，不要切断。 -
5将每一片茄子填入肉馅。 -
6将填好肉的茄子摆放在大号盘子上。 -
7上锅注水烧开，将茄子入锅盖紧，隔水用大火蒸十分钟左右至熟。 -
8碗中加入适量生抽，一勺蚝油，一勺白糖和适量清水调成香料。 -
9取出蒸熟的茄子，倒掉多余出水。 -
10上锅入少量油，加入蒜蓉爆香。 -
11加入调好的香汁煮开。 -
12加入适量水淀粉沟芡拌匀，使香汁浓稠离火。 -
13将香汁淋在茄子上面，洒上葱花即可食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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