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诗文 酱香蒸茄盒
释义
酱香蒸茄盒的做法

食材明细

主料
  • 茄子 1条
  • 猪肉馅 100克
  • 1棵
  • 泡水香菇 3个
  • 淀粉 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 1勺
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 清水 适量
  • 水淀粉 适量
辅料
  • 蒜蓉 适量
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

酱香蒸茄盒的做法步骤

  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:1
    1
    所需材料。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:2
    2
    将香菇切碎加入肉馅里,同时加入适量生抽和1勺淀粉混合拌匀(想加什么料随意)
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:3
    3
    拌好的肉馅放着。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:4
    4
    将茄子洗净,用刀斜切成片状,并将每一片朝中间切开,不要切断。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:5
    5
    将每一片茄子填入肉馅。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:6
    6
    将填好肉的茄子摆放在大号盘子上。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:7
    7
    上锅注水烧开,将茄子入锅盖紧,隔水用大火蒸十分钟左右至熟。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:8
    8
    碗中加入适量生抽,一勺蚝油,一勺白糖和适量清水调成香料。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:9
    9
    取出蒸熟的茄子,倒掉多余出水。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:10
    10
    上锅入少量油,加入蒜蓉爆香。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:11
    11
    加入调好的香汁煮开。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:12
    12
    加入适量水淀粉沟芡拌匀,使香汁浓稠离火。
  • 酱香蒸茄盒的做法步骤:13
    13
    将香汁淋在茄子上面,洒上葱花即可食用。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:50:44