“挺简单的一道菜，酸甜口，适合老人和孩子吃。新手做也不难。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香炒蛋的做法步骤
-
11胡萝卜和木耳切丝。2大蒜切成蒜沫备用（大蒜忘拍照了）。3鸡蛋加盐打成蛋液备用。 -
2起锅热油倒炒鸡蛋，可以把鸡蛋炒的稍干一点，盛出备用
-
31适量盐2一勺糖3两勺香醋3一勺生抽4半勺老抽5一勺蚝油6一勺淀粉最后加入半碗水调成料汁备用。
-
4锅中重新倒油，待油温热时。将蒜沫倒入炒香。
-
5蒜沫炒香后，倒入胡萝卜丝和木耳丝翻炒。（木耳受热后比较容易爆，新手注意防烫）。
-
6待胡萝卜丝炒软后。加入炒好的鸡蛋再翻炒几下。
-
7倒入调好的料汁，大火烧开收汁。
-
8??炒完忘拍照了，等想起来就剩这点了，只能换个小碗重新装盘拍照。
小窍门
胡萝卜丝不用切太细，当然我刀工也不是很好。
因为我家都是小朵的木耳，所以木耳也切的比较随意。这道菜还可以配青笋丝，可以加青红椒丝。我家小朋友不喜欢辣椒所以就没放。这道菜酸甜口，很下饭，小朋友们很喜欢。
因为我家都是小朵的木耳，所以木耳也切的比较随意。这道菜还可以配青笋丝，可以加青红椒丝。我家小朋友不喜欢辣椒所以就没放。这道菜酸甜口，很下饭，小朋友们很喜欢。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐