“麻婆豆腐是高血压，高血脂，高胆固醇患者的美味。而且豆腐是清热养生的食物，适于热生体质，口臭口渴的人食用。
这道菜富含动植物蛋白，钙，磷，维生素。可以润燥生津，补中益气。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1准备食材。 -
2豆腐切大小均匀的块。
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3凉水下锅焯水两分钟。
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4肉切成末，葱、姜、蒜切末备用。
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5肉里面加生抽，盐，淀粉腌制五分钟
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6热锅倒油，油温六成热倒入肉末翻炒变色。
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7加花椒把花椒炒出香味。
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8把葱姜蒜倒进去炒出香味。
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9再把豆瓣酱倒进去炒出红油。
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10最后把豆腐倒进去翻炒均匀加开水大火烧开，直达剩少许水后加水淀粉收汁，调上胡椒粉即可出锅了。
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11成品图。
小窍门
豆腐加盐炒水祛除豆腥味。
使用的厨具：炒锅
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