“营养丰富，暄软清香??~”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
藜麦全麦花卷的做法步骤
-
1100克三色藜麦提前泡一宿。 -
2400克全麦小麦粉，加100克三色藜麦、2个鸡蛋、5克酵母粉、1小勺白糖。
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3用200克牛奶，和成软硬适合的面团，盖上保鲜膜饧发至两倍大。
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4饧发好的面团，用手指戳个洞不会塌陷（如若塌陷就说明饧发过度了，面团失去了弹性）。
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5揉成光滑的面团。
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6切好的葱花，加1小勺盐（或椒盐，不喜欢咸口的可不加），用热油泼香后，搅拌均匀备用。
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7将面团擀成薄厚均匀的面皮，均匀铺上葱油花。
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8自一边卷起来，切成等份小剂子。
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9用手（或用筷子辅助）卷成自己喜欢（或擅长）的样子。
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10放入笼屉里进行二次饧发（拿到手里是轻飘飘、虚虚的，就饧发好了）（具体时间取决于室温）。
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11水开计时15-20分钟（时间取决于自家蒸锅火力大小），再焖5分钟即可。
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12营养丰富，暄软清香??~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
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