“东坡肉以其肉烂入味为特色,用上好的五花肉炖煮而成.肉质肥精相夹,其肥而不腻,瘦而不柴.家中小儿爱肉食,东坡肉更是其大爱,这款简易版东坡肉便是偶的拿手好菜.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
东坡肉的做法步骤
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1五花肉切成大稍大的块备用; -
2锅内倒油烧至八成热; -
3继续加热将糖炒成焦糖; -
4倒入五花肉炒至上色; -
5加入酱油和黄酒调味再加水没过五花肉; -
6继续煮至剩少量汤汁; -
7将肉放入碗中在高压锅内蒸; -
8将肉蒸约半小时不到关火; -
9将肉装盘,汤汁在锅肉煮至浓稠后浇于肉上.